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香色茶坊の取り組み

香色茶坊でお出しする食事は、全てが菜食料理です。(お肉やお魚は、だしやエキスに至るまで一切使いません^^)

菜食の分類では、完全菜食=ヴィーガン になります

厳密には、オリエンタルベジタリアンと言います。
オリエンタルベジタリアンとは、五葷(ねぎ・にら・ニンニク・らっきょう・あさつき)も使いませんので 台湾菜食 全素or素食 という表現も使います
又、 日本古来からの、修行僧が食していた精進料理に該当します

お問い合わせが多いので、まとめさせていただきます

私は、菜食を始めて11年程経ちますが、すぐに体に変化が見られました。 その当時24歳過ぎから花粉症のアレルギーに苦しんでおりましたが、『菜食にすると体に抵抗力が付くよ』と言われ化学が好きな私は自分で実験してみました。 半年もしないうちに、あの嫌な季節が到来、その年は比較的花粉が少なめの年でもありましたが、シーズン突入後も3月になってもたまにくしゃみが出る程度で、とても楽な日々でした。花粉症になって以来10年以上こんなに楽な年はなかった・・・
食事を変えた為? と思いましたが 今年は少なかったのかもしれないと冷静に実験を続けました。 するとどうでしょう 次の年も全く薬を飲む事も無く過ごせてしまいました。息苦しい事が苦手な私はマスクなどする習慣が無く、毎朝起きた時から、薬に頼らなければいけない、こんなつらい日々から知らぬ間に解放されておりました。 現在56歳を迎えようとしておりますが、いまだに、症状は治まったままです。 もう一つ目立って体に変化が出たことは、インフルエンザにかからなくなりました。 我が家では、私と86歳の母親のみ、純粋なベジタリアンで子供たちや嫁様は、ベジではありません。 季節になるといち早く予防接種をして備えている彼女たちですが、やはり数年ごとにインフルエンザにかかっております。私は予防接種等した事も無く、全く元気で過ごせております。 しかし、ベジの仲間では、逆に体が弱い方もいるので、どこまで体の抵抗力増進につながっているかは、わかりません。
でも、もし体の不調で困っている方がいらっしゃいましたら試してみるだけの価値があると思います。
話が、とんでしまいましたが、私がこの仕事に50歳を過ぎてから、何も経験が無いところから方向転換したのも、菜食を通じての素晴らしい変化を少しでも多くの方にお知らせしたかった為です。 菜食は、正直言ってかなり手間がかかります。既製品がほとんどないので、1から加工していかなくては行けなお物ばかりです。材料は安価でも手間がかかるので、人を雇ってしまえば、人件費はかなりかかってしまいます。お弁当のご注文が多い時には、徹夜で作る事も頻繁にございます。でもその度に、お客様の笑顔に支えられて頑張ってこれました。 多くの方に少しでも菜食を試してもらいたい・・・ こんな思いからできる限り価格を抑えてご提供をさせて頂きます 是非、皆様に菜食をトライして頂きたいです。

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ヴィーガンレストランの日替りランチ・弁当メニュー 2020年3月5日

2020年3月5日 本日の日替り弁当・ランチプレートメニュー
・白身魚風フライ
・白蒟蒻のエビチリソース風
・切り干し大根煮付け
・ピーマンステーキ
・ポテトフライ磯風味
・野菜煮つけ 大根 蒟蒻 人参
・もやしのチリソース和え
・ふきのソース煮
・ゴボウのウコン甘酢漬け
日替りメニューは、
お手軽弁当 600円
糖質制限弁当 600円
ランチプレート 600円 10人限定
のお勧めのメインメニューです
ランチプレートには、薬膳スープとデザート・自家製豆乳ヨーグルトが付きます

もちろん、他のメインメニューもご注文いただけます ご用意の都合で、多少のお時間をいただく事がございます
どうぞよろしくお願いいたします

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2020年3月日替りメニュー表

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香色茶坊3月のメニュー表です

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大豆ミート活用術・料理教室開催のお知らせ 世の中の情勢を配慮し延期とさせて頂きます

日付 2020/03/07 土曜日 延期とさせて頂きます
時間 10:00~13:00
会費 大人2000円 子供無料

※エプロン ,三角巾をご持参くださいませ


大豆ミートで手軽に出来る ハンバーグ 唐揚げ トンカツ ミートソースを作って調理後に会食致します 普段当店のお弁当に使用しているレシピを公開いたします 是非ヘルシーな大豆ミートの料理をご家庭でお楽しみください

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ベジタリアン 味噌ラーメン始めました

ミニラーメン ベジタリアン味噌ラーメン 350円
ベジタリアン味噌ラーメン 700円

麹をたっぷり使った無添加の手造り味噌と、野菜をとろとろに煮込んだ野菜の甘みたっぷりのスープです 塩分控えめに、スープを全部味わってください^^

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ヴィーガン料理弁当 つくば市 宅配致します2020-01-17

ベジタリアンランチ 大豆ミートハンバーグ弁当 

・玄米MIX 玄米1分つき:白米:もち麦=1:1:1 水量玄米モード
 もち麦がとても水分を吸収しますので、水は多めに
・大豆ミートハンバーグ
・ピーマンステーキ
・ハスのごま風味炒め
・ポテトサラダ
・野菜煮物 大根・人参・蒟蒻
・ふきのソース煮
・大根皮のきんぴら

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ベジタリアン対応弁当 つくば市 配達致します2020-01-16

ベジタリアン 唐揚げ弁当 ヴィーガン料理です

・玄米MIXご飯 白米・玄米1分つき・もち麦=1:1:1
 玄米モード水量
・大豆ミート唐揚げ
・玉子焼き風豆腐
・ポテトサラダ
・ザーサイともやしの中華炒め
・温野菜 いんげん
・野菜煮物 大根・人参・蒟蒻
・ハスのごま風味炒め
・ふきのソース煮
・ゴボウのウコン甘酢漬け

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ベジタリアンレストラン つくば市 弁当配達致します2020-01-15

ベジトンカツ弁当 日替り オリエンタルベジタリアン対応

・玄米MIX 1分つき玄米・もち麦・白米を1:1:1 炊きました
 玄米特有のぼそぼそ感が無く美味しく食べれます
・大豆ミートとんかつ
・大根の皮きんぴら
・酢豚風炒め
・煮物 大根・人参・蒟蒻
・ふきのソース煮
・ザーサイともやしの中華炒め
・温野菜いんげん
・ゴボウのウコン甘酢漬け

■香色茶坊
1月24日 は14:00にて閉店
通常は
休業日 日曜日
営業時間10:00-14:00 お弁当販売
 Lunchプレート 11:00-14:00 限定10食600円
◆健康をテーマにした料理・弁当をご提供しております
 1.玄米・もち麦・白米をMIXして食べやすいようにしております
  玄米独特のぼそぼそ感が無いので、食物繊維やミネラルを美味しく取り入れることが出来ます
  もち麦の水溶性食物繊維は、腸内でビフィズス菌のエサになったり、玄米の皮の部分(セルロース)は、大腸内で分解されビタミンB12がつくられます
  腸内環境を整える事で、お通じが良くなり、体の抵抗力・免疫力がアップします
 2.オリエンタルベジタリアン対応の料理です
  五葷(ネギ・にら・ニンニク・らっきょう・玉ねぎ)を使用しない、心と体に優しい料理です
 3.ω3(オメガスリー)脂肪酸
  αリノレン酸がたっぷり入った亜麻仁油をドレッシングや和え物等に使用しております
 ④塩分量2g
  1食のお弁当で2gに収まるように、メリハリをつけ、お酢や麹、香辛料等で工夫しております
 ⑤腹7~8分目
  根菜類や、玄米、もち麦が必ず入りますので適度にお腹がいっぱいになります
  よく噛んで食べていただく事で、間食予防になります
 ⑥1食当たりのカロリーは420~450calです
  肉料理はどうしても肉に含まれる油と調理に使用する油があり、カロリーが高くなりがちです
  野菜中心の、ヴィーガン弁当では、カロリーを気にすることなく、良質のたんぱく質を摂取する事が出来ます
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ベジタリアン料理 酢豚弁当 2020-01-14

ベジタリアン料理 デリバリー承ります 本日の日替り 大豆ミート酢豚風

vegetarian0298461811

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#糖質制限弁当
#ビタミンB12 
■香色茶坊
1月24日 は14:00にて閉店
通常は
休業日 日曜日
営業時間10:00-20:00 (14:00-17:30買い出しなどで留守にする事があります)
 Lunch 11:00-14:00
 Dinner 17:30-20:00
◆健康をテーマにした料理・弁当をご提供しております
 1.玄米・もち麦・白米をMIXして食べやすいようにしております  玄米独特のぼそぼそ感が無いので、食物繊維やミネラルを美味しく取り入れることが出来ます  もち麦の水溶性食物繊維は、腸内でビフィズス菌のエサになったり、玄米の皮の部分(セルロース)は、大腸内で分解されビタミンB12がつくられます  腸内環境を整える事で、お通じが良くなり、体の抵抗力・免疫力がアップします
 2.オリエンタルベジタリアン対応の料理です  五葷(ネギ・にら・ニンニク・らっきょう・玉ねぎ)を使用しない、心と体に優しい料理です
 3.ω3(オメガスリー)脂肪酸  αリノレン酸がたっぷり入った亜麻仁油をドレッシングや和え物等に使用しております
 ④塩分量2g  1食のお弁当で2gに収まるように、メリハリをつけ、お酢や麹、香辛料等で工夫しております
 ⑤腹7~8分目  根菜類や、玄米、もち麦が必ず入りますので適度にお腹がいっぱいになります  よく噛んで食べていただく事で、間食予防になります
 ⑥1食当たりのカロリーは420~450calです  肉料理はどうしても肉に含まれる油と調理に使用する油があり、カロリーが高くなりがちです  野菜中心の、ヴィーガン弁当では、カロリーを気にすることなく、良質のたんぱく質を摂取する事が出来ます

・玄米MIXご飯
・ひじきコロッケ
・大豆ミート酢豚風炒め
・野菜煮物 大根・人参・蒟蒻
・温野菜 ブロッコリー
・ふきのソース煮
・シャキシャキ蕪とエノキの甘炒め
・ゴボウのウコン甘酢漬け